Pionono de chocolate y crema

Ingredientes:

1. 150 g de Chocolate negro de su preferencia
2. 500 g de nata montada
3. 125 g de azúcar
4. 4 huevos
5.  azúcar lustre

Preparación:

1- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas

2- añadir el chocolate fundido al baño maría e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

3- Verterlo sobre una hoja de papel parafinado espolvoreada con azúcar lustre y cocerlo en el horno, a 180º C de temperatura, hasta que el bizcocho esté firme al tacto (15 minutos aproximadamente).

4- Sin que se enfríe, volcarlo sobre un paño de cocina húmedo, enrollarlo y dejarlo enfriar.

5- Cubrir el bizcocho con la nata montada, volver a enrollarlo con ayuda del paño de cocina y espolvorearlo con azúcar lustre.